明媚的阳光，金黄的沙滩，蔚蓝的大海，手捧一个椰子，用吸管“咕嘟咕嘟”地吸着甜甜的椰子水……这简直就是梦中的假期。椰子是一种名副其实的“水”果，恐怕很难找到其他的水果能像椰子这样，肚子里装满了可以直接饮用的“水”吧。可是你有没有想过，为什么椰子圆圆的肚子里会装着这么多的水呢？椰子里面清凉又美味的水，是与生俱来的吗？

 

 

椰树的植株特别高大，乔木状，高15-30米。叶羽状全裂，长3-4米；叶柄粗壮，长达1米以上。果卵球状或近球形，顶端微具三棱，长约15-25厘米。

 

椰子的外果皮是革质的，又薄又光滑，质地致密，具有良好的抗水性；中果皮是纤维质的，厚而松散，富有弹性；内果皮是骨质的，坚硬、不易变形。这三层果皮互相配合，可以保护椰子从树上坠落的时候不破裂，在海上又可以漂浮。

 


我们吃的老椰子外面的毛毛，就是椰子的中果皮。



 

不要被乳白色的椰汁饮料误导了！新鲜的椰子水指的是椰子内部的液体胚乳，它应该澄清如水，晶莹透亮，清凉解渴，是一种营养丰富的天然饮料。只有把椰肉粉碎压榨，才会出现乳白色的椰汁。

在中医中有记载，椰子性凉，味甘，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。用椰汁洗头，能使头发黑亮润泽；椰子可以做成椰子酱和椰子酒，用来清暑解渴；椰肉炖汤补益效果更为显著。

椰子是热量最高的几种水果之一，它含丰富的碳水化合物、脂肪和钾，其碳水化合物多为单糖，对于快速缓解低血糖症状有帮助。并且椰子含有饱和脂肪，每100g的椰子里面就含有241大卡的热量，其中大部分是碳水化合物和脂肪，所以想要减肥的朋友尽量少吃。



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