平均寿命一直居于世界前列，

这与他们的日常饮食有着密不可分的关系。


究竟吃什么？怎么吃呢？


对于普通老百姓而言是十分神秘的。以下两位曾为工作过的营养保健专家，在接受媒体采访时对此进行了揭秘。


曾煦媛：原北京医院营养科主任，。

李瑞芬：营养学泰斗，原北京军区总医院营养科主任，从事营养工作60多年。


实际上，并不是天天吃山川海味，恰恰相反，他们常吃的都是十分普通的食物。的长寿饮食秘诀，也适合咱普通老百姓。


1
三餐菜谱：25种食物


曾煦媛 透露了的三餐菜谱，并表示 食物的种类要达到25种。食物的种类更“杂”，才能达到营养均衡，因此，当我们做饭时，可尽量在一道菜里加入不同类别的食材。

早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。

中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。

晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。


2
多吃粗粮


，正相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类。健康的饮食习惯才是长寿的原因。


3
少食多餐加零食


少食多餐是值得倡导的健康理念。据营养专家介绍，一般正餐吃7分饱，在上午和下午的正餐间隙期间，还会补充一些零食，零食的种类包括：粥、羹、酸奶、坚果、水果等。


4
鱼类营养更丰富


李瑞芬 表示从营养上说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。” 相对而言，吃“四条腿”的动物比较少。作为老百姓，吃鱼是常事，试试这道营养美味的菜谱吧！


5
烹饪方法多讲究


的餐桌，多采用蒸、煮、焖、拌、汆的烹饪方式，比起煎炸的做法，这些烹饪方式更有利于避免营养损失。


6
多吃健脑、养心食物


平时工作耗心耗力，因此要进食健脑养心的食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。这些食物，咱普通人家的厨房也弄得起！


7
喝酒前要“打底”


常出席酒会，就免不了喝酒，因此之前需要做好防护措施。据营养专家介绍，酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。


看了这么多，想必大家也有所了解了，正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国平均寿命一直居世界前列。


今 日 推 荐


-什锦素砂锅-

by 笨鸟和土豆泥


用料

主料：南豆腐适量、西红柿1个

辅料：黄豆芽适量、海带适量、娃娃菜适量、粉丝1小把、平菇2朵、榨菜适量、胡萝卜适量

调料：色拉油适量、食盐少许、生抽5克、香油少许、白胡椒适量

做法

1.将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净

2.坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中

3.依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅


-椰香红薯小饼-

by 静丫头

用料

主料：红薯1小块、面粉100克

辅料：椰子粉1小匙、酵母粉少许、枣(干)适量、香菜少许

调料：色拉油少许

做法

1.红薯去皮切块，蒸熟后压成泥。我喜欢有点颗粒状的，所以只是稍微的压了压。酵母粉用少许温水化开

2.红薯泥、椰子粉、面粉和酵母粉混合，再视情况添加清水，揉成团，醒20—30分钟

3.醒好的面条揉一揉，取一小份压成饼，还可以花点心思装饰一下。煎锅里倒入少许的油，将小饼一次放入锅里，先煎装饰的一面，再煎另一面。小火煎熟即可

4.装饰：花朵——红枣片去枣核，果肉卷起切片，或者用红椒也不错；花杆—香菜叶


-水果沙拉-

by Q奶茶

用料

主料：猕猴桃1个、苹果1个、橘子1个、香蕉1根

辅料：酸奶1勺、沙拉酱2勺

做法

1.将各种水果洗净，切块

2.拌入两勺沙拉酱，一勺酸奶

3.将水果和沙拉酱搅拌均匀即可


-鱼头炖豆腐-

by 馋嘴乐

用料

主料：鱼头1个、鱼尾1个、豆腐1块

辅料：油1羹匙、盐10克、料酒1羹匙、醋2羹匙、生抽1羹匙、葱适量、姜适量

做法

1.洗净鱼头、鱼尾、豆腐、葱、姜

2.豆腐切块，葱、姜切丝

3.热锅冷油，放入鱼头、中火煎制

4.两面煎制定型后，放入葱、姜丝

5.开大火，先后烹入醋、料酒

6.烹入生抽

7.加入清水，烧开炖制

8.炖制5分钟左右，加盐调味，放入豆腐

9.继续炖制3分钟，即可关火

10.出锅盛入碗中


-核桃小炒-

by 雨鸾

用料

主料：加州核桃(干)50克、蟹味菇100克、荷兰豆100克

辅料：红椒1/2个、黄椒1/2个

调料：食盐1茶匙、味精1/3茶匙、蒜2瓣、香油几滴、植物油2汤匙、胡椒粉少许

做法

1.蟹味菇去根部，洗净，红黄彩椒切片

2.荷兰豆放油盐水中焯一下，捞出放凉水中，锅内放植物油烧热

3.放核桃炸至微黄色捞出，荷兰豆切菱形块备用

4.锅内留底油，放蒜片爆出香味

5.放入蟹味菇炒软，加彩椒片、荷兰豆翻炒

6.加适量盐调味，放入炸好的核桃仁，放少许味精

7.滴几滴香油，撒少许胡椒粉，翻匀关火


-炒花生-

by Fighting For MS

用料

主料：花生仁两大把

辅料：食盐2茶勺、白砂糖1小勺

做法

1.准备一个盆，放入带皮的生花生

2.微波炉热一大碗水 滚烫的时候倒入盆里 摇几下 让生花生过滤一下 大约30s

3.用滤网滤干水分（尽量不要有剩水 不然后面一碰油 就会炸开锅了）

4.炒锅起小火（ 锅内水分烧干 或者擦干） 7成热的时候倒入比平时炒菜多一些的油（不能太少，会炒焦）

5.倒入滤干的花生 翻炒一会 换中到大火 听到花生爆开的声音 马上换小火 反复两三次

6.直到花生香味渐浓 慢慢有点脱皮 颜色开始变黄 马上关火

7.倒入滤网 过滤掉余油

8.倒入盘子里 放入2大勺盐 一小勺糖 （不喜欢甜的不用放）搅拌均匀 放凉


内容根据网（http://dwz.cn/2jaEwP）整理

图文综合自网络

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