秋分之后的天气，很干燥。

家里的小妞每天早上起床时总会不自然地搓鼻子，偶尔会咳嗽几声……天气开始慢慢干燥……

“燥令伤肺”中医自古就有这么一个说法，秋季燥气上升，易伤津液……..也就是说这个时节，人体容易受燥邪而伤肺，为此，懒懒的鱼也开始了滋阴润肺…..

 


 

椰汁炖桃胶，男女老少都合适的滋阴润肺甜品，做法简单，零难度，但味道却是杠杠的……

 


 

食材小知识：

桃胶，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

 


 

干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。

 

材料：

桃胶    小许(真的是小许哦，一个人吃的话只须3，2粒左右就行)

红枣    6颗

桂圆干  6粒

椰桨    1罐

 

配料：

冰糖    适量

 

做法：


1、把所有材料准备好。

2、红枣，桂圆干用清水泡洗干净。

3、取出红枣，去掉红枣核。



4、桃胶提前一个晚上泡浸泡好，捡去表面黑色的杂质，并用清水反复清洗干净，然后把大块的掰小点。

5、把处理干净后的桃胶放进炖盅中。

6、加入红枣，桂圆干，冰糖和没过桃胶多约2厘米左右的水，盖上炖盅盖，炖1.5小时即可。

 


 

炖好后，取出，加入椰浆，拌匀即可食用。

 


 

晶莹剔透，绵稠滑润……

 


 

美味小贴士：

1、干的桃胶浸泡时真的不要下太多，一个人的话，两，三颗左右就行，并且要浸泡透的再进行烹调。

2、炖之前一定要把粘在表面的杂质去掉。

3、不喜欢椰汁味，炖好直接喝也是很好喝的。

 

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