Photo: 银耳椰子煲鸡汤


银耳有润肠、益胃、补气、强心、滋阴、润肺提神功效。椰子含有脂肪、蛋白质、维生素C等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。熬夜者适用此汤有提神功效。



材料:(2-3人份量)
银耳 25克
新鲜椰子 1个
鸡腿 2件
生姜 2片
红枣 2粒
枸杞 少许
椰子汁 适量
盐 适量


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制作:

1.银耳用清水浸效法头，清洗备用。
2.鸡腿放入开水中汆烫后捞出备用，红枣去核，枸杞泡水后沥干备用。
3.汤锅内倒入清水800毫升，以大火煮开，放入银耳、鸡腿、红枣、枸杞、生姜片，先以大火煮开再改用小火继续煲1小时。
4.汤快煮好时加入椰子汁并加适量盐调味即可。

温馨提示：凡大便清泻者忌食椰肉，体内热盛的人不宜常吃椰子。同时有脂肪肝、支气管哮喘、高血压、糖尿病等患者也应该忌食。