湘西腊肠有什么特点?湘西腊肉的由来?

腊肠是很多人喜欢吃的一种食物，现在市场上的腊肠种类是非常多的，其中受大家欢迎的一种腊肠叫做湘西腊肠，那么大家知道湘西腊肠有什么特点吗?湘西腊肠的历史由来又是什么呢?

一、湘西腊肠有什么特点

湘西腊肉以其独特的特点受到了大家喜爱，湘西腊肠的口味是那种原味的，所以跟我们平常吃的那种重口味的腊肠是不一样的口感和味道。湘西腊肠是经过烟熏火烤制成的，制作出来的成品可以保存三年左右的时间不坏，并且它是那种越放越香的。

二、湘西腊肉的由来

其实湘西腊肉存在的时间也是比较长了，它还有自己的历史由来。据传，在过去湘西一带的土家族和苗族被人们称之为蛮夷民，它们生活在湘西西部的深山中靠着以打猎卫生的日子，刚开始的时候它们会把那种没有吃完的野猪肉挂在树上自然风干，等到没有食物的时候再拿来吃，等到下雨天的时候它们就把食物放在火堆上烤干了之后吃，后来它们发现这种经过火烤的食物吃起来非常的香，因此后来的时候它们就把没有吃完的野猪肉风干之后烤着吃。

后来，舜帝南巡的时候在当地吃到了熏烤干的野猪肉，吃完之后极力的赞赏，而且是多年之后念念不忘，于是让手下的人去寻找，它手下的人把这种肉命名为惜肉。到了汉武帝的时候，刘义巡游三湘，这个时候正是腊月，巡游到湘西一带的时候吃到了这种熏烤的惜肉，并将其改名为腊肉，于是之后这种肉就被人们称之为湘西腊肉。

从上面的描述过程中就可以看出来腊肉在制作的过程中是经过熏烤等步骤制作成功的，这样的腊肉虽然非常好吃但是大家平常还是不要吃太多，因为这种熏烤过的食物吃的过多了对我们的身体健康是有坏处的，平常偶尔的吃一次解解馋没关系，但是长时间吃就不行了。