吃海虹也能中毒??威海人看了快转!!

2023-04-19 23:50:29

有人发朋友圈称

食用海虹也能中毒

这事是真的

秦皇岛已经出现相关病例

近期喜欢吃海虹的亲，还是小点心吧。

医院有患者就诊

在秦皇岛市第一医院，工作人员介绍：从前天晚上开始，医院共接治食物中毒病人五例，现通过治疗，症状已经好转。据了解，五位病人都说身体不适前曾食用过海虹，目前，院方已将情况上报给市疾控中心，等待进一步取样检测。

海港医院的院方回应，确实收治疑似食用海虹病人两例，具体情况，还要等待疾控部门的统一检测结果。

疾控中心：提醒暂时勿食

秦皇岛市疾控中心值班室的工作人员介绍，目前还没有统一回复，具体相关事宜还要向上级主管部门了解，不过目前，还是提醒大家不要食用海虹。

海虹

海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。

记者也走访了秦皇岛市多个海鲜市场。有商贩说，已经有卫生部门的工作人员走访询问，记者走访过程中，没有发现售卖海虹的情况。

4月30日，秦皇岛市委宣传部统一下发了关于预防海虹食物中毒的风险提示：

近日，我市部分医疗机构先后接诊9例疑似因食用海虹造成的中毒病例，患者初期症状均为口唇、手脚麻木，后期伴有恶心呕吐、头晕等症状，重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷。目前，市政府已召开紧急会议进行安排部署，明确要求全市范围内禁止捕捞、销售和加工海虹，并组织力量全力救治患者，开展检测和调查致病原因。

为预防食用海虹食物中毒，保障市民食品安全，市政府食安办建议广大市民暂时不要购买和食用海虹。如发现有捕捞、销售和加工海虹的，应立即拨打“12315”投诉举报。如因食用海虹出现上述症状，应立即前往医院就诊。

什么原因

会出现中毒？

秦皇岛海医普外三科的微信号昨日发布了这样一条消息，分析海虹中毒有可能是这种情况产生的。海虹体内的毒素一般是通过摄食有毒单胞藻，在体内富集形成的。也许与当地水质受到不同程度的污染有关。淋痹性贝类毒素一般可能存在于双贝类体内，烹煮并不能把该种耐热的毒素消除。相关专家特别提醒，为了预防贝类中毒，在烹煮贝类前先除去其内脏，避免食用烹调汁液及每次进食较少份量的贝类。

威海人吃海货讲究的是原汁原味那口鲜甜，因此在烹饪时，并不像有些地方那样喜用辣椒、酱料等重口味调味品，而是蒸了煮了直接就吃。但是有一些厨房新手并掌握不好蒸煮海鲜的时间。时间短了，海货熟不透，吃了容易拉肚子甚至中毒，时间久了，肉又会变老、味道打折。↓↓↓

	下面是“纯干货”时间表（以下时间是指开锅后的时间哦）	时间
1	海螺	2.5分钟
2	小海螺	1.5分钟
3	海蛎子	3分钟（个大可延长0.5—1分钟）
4	扇贝	3分钟（个大可延长0.5—1分钟）
5	蛤蜊	3—5分钟
6	琵琶虾	7—8分钟
7	螃蟹	10分钟
8	八带	头12—14分钟、爪5—6分钟

你必须知道的8个海鲜食用禁忌

1. 海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2. 死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3. 海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4. 海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

5. 吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

6. 冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

7. 海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

8.尽量不吃虾头、鱼头

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

（来源：秦皇岛电视台今日报道、秦皇岛海医普外三科、半岛都市报等）