几块钱做出的下饭菜,一口拴住你的胃!

下饭菜有很多，但总有那么一道，好吃到让人不挑食的！

昨天带来肉末豆角来工作室，平时挑食的几位，吃的很开心，问题是他们倒是舒坦了，我一口没捞着~

菜是你们的，饭也是你们的，我什么也没有..........

但我还是大公无私的把方子拿出来分享了，不用感谢我哈！

其实小编小时候分不清豇豆和刀豆，长大后才分清长的是豇豆，短的是刀豆，相比我更喜好豇豆。

粒粒豇豆吸饱了肉末的酱香，回味中还带着一点点辣，一口接着一口，根本停不下来。

好吃的肉末豆角，不论是跟米饭还是跟面条搭，都是绝配！

小贴士：

1、豆角做的过程中，有炖煮部分，不要盖上盖子。

2、豆角一定要炖熟才能吃。

3、剁的肉末，最好选用夹心肉，有肥有瘦，吃起来不腻。

肉 末 豆 角

【食材】

肉/豆角/红米椒

生抽/生粉/蒜/糖/盐/老抽/料酒

【步骤】

1、把剁碎的肉放在碗内，放入料酒、生抽、盐、生粉，再搅拌均匀。

2、豆角切丁、红米椒切碎、蒜切末。（豆角记得要去头掐尾）

3、开火，锅内倒油，下肉末，开始煸炒，在炒的过程中加入老抽提色。翻炒至均匀上色盛出。（一边炒一边搅散，不要让肉末成块）

4、起锅放油，放红米椒，蒜末炒香后加入豆角煸炒，先放一点点水翻炒，等水炒干后二次加水。（一般加入的是热水，可以使豆角保持清脆、翠绿）

5、再加入肉末，翻炒，加点糖提鲜，翻炒等豆角熟后，加盐，翻炒几下即可出锅了！

炒好之后豆角脆嫩，肉末又嫩又有味！再来上几碗饭都是不够的。（心疼煮好的一大锅饭）

其实不仅仅是豆角，很多食材切碎了跟肉沫一起炒，基本都是下饭神器。

菜吸收肉的油脂，而肉又让菜的味道丰富起来，如果能吃辣的话一定要多加一点辣椒，会大大增加下饭程度哦！

要是你身边有挑食的朋友，不妨尝试这道菜看看......