别跑,说的就是你!路边的桂花是不是你摘的?!
桂花是中国传统十大名花之一，清可绝尘，浓能远溢，观赏与实用兼备，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
花开秋来，清香宜人，
可提香，可入药，可品食，
妙哉，妙哉！
桂花酒
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花酒香甜醇厚，开胃醒神，健脾补虚，与普通的酒相比少了些辛辣，多了些甘洌清爽的滋味，尤其适用于女性饮用。
材料：
桂花250克，白糖250克，白酒2000克，枸杞适量
做法：
1、挑选干净的、没有泥沙的桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一个干净密封的罐或瓶，高温消毒后擦干水分，倒入三分之一的白酒，将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后，根据容器再次倒入白酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，此处为1:1。
4、放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以食用，若能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
水晶桂花糕
糕点是中国的传统美食，有色，有香，有味，有形，与西方的糕点相比又多了些端庄典雅，精巧别致。在这桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味的水晶桂花糕，却是非常应景了。
材料：
糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克
做法：
1、将白砂糖加入温水中，搅拌至融化。
2、加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒后，再加入色拉油，搅拌均匀至水油混合，以看不到色拉油颗粒为好。
3、在准备好的容器内壁刷上色拉油，否则蒸好后不易取出。
4、把搅拌好的面糊倒入容器中，静置40分钟。
5、冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模即可，脱模时可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
6、待糕点凉后切块，切的时候刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
桂花糯米藕
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品。糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，滋味香甜、清脆可口、香气浓郁，备受人们喜爱。
材料：
莲藕800克，糯米200克，荷叶20克，白砂糖100克，糖桂花40克
做法：
1、糯米淘洗干净，用温水浸泡约1小时。
2.、藕洗干净，按节断开，切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢。
3、 锅内倒入清水，以灌米口朝上的方式将藕放入锅内，旺火烧开。
4、覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮2小时。
5、 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的薄片，码放在盘中。
6、将锅置于旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火。
7、 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，晾凉后将糖汁浇在糯米上即成。
桂花酒酿圆子
酒酿圆子想必大家不会陌生，因其美好的寓意，一直都是喜宴上的常客，软糯甘甜的口感也使它成为了孩子们的最爱。而清香四溢的桂花与酒酿圆子的搭配也堪称经典，成就了桂花酒酿圆子的美名。
材料：
小圆子500克，桂花1勺，鸡蛋2个，冰糖、淀粉、酒酿适量
做法：
1、锅里放水，水烧开后放入小圆子。
2、圆子在水中稍稍有些浮起之后，加入酒酿。
3、将鸡蛋打好后，左手在水中用勺子顺时针方向转动，右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入，这样能够做出漂亮的蛋花。
4、加入桂花和冰糖，起锅前将调好的淀粉水加入锅中。
5、关火起锅，甜滋滋的桂花酒酿圆子就做好了。
桂花酱/桂花蜜茶
桂花除了直接做成菜品，更多被用来做成辅料，桂花酱便是其中之一。爱吃甜食的小伙伴们不妨做一罐桂花酱发放在家里，总有解馋的时候，用来泡桂花蜜茶也十分方便哦~
材料：
桂花1碗，蜂蜜适量，食盐适量
做法：
1、玻璃瓶洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。
2、鲜桂花挑去杂质，倒入食盐轻轻拌匀，腌10分钟左右。
3、瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。
4、瓶子加盖密封后放冰箱，冷藏一周以后即可取出。
5、柠檬切片，加入矿泉水和桂花酱，就是一杯酸甜清冽的“桂花蜜茶”了，冷热皆可。
桂花脆皮鱼
桂花给人的感觉是一个“香”字，海鲜给人的感觉却逃不出一个“腥”字，然而这两种食材的搭配却能产生奇妙的反应——色彩金黄，花香扑鼻，外酥里嫩，酸甜微咸，这便是桂花脆皮鱼。
材料：
白姑鱼1条（舟山俗称白个子，此时正当季），桂花30克，葱姜蒜适量，淀粉10克，油盐糖醋等适量
做法：
1、将鲜桂花摘洗干净待用。
2、将鱼去鳞、除鳃、剖腹去内脏，洗净。用刀在鱼身两面各剞上5刀，刀深至骨，刀距相等，用黄酒、细盐、姜末将鱼拌腌5分钟。
3、淀粉加水调成芡汁备用。
4、烧热锅，放生油烧至渍八成热时，把水生粉均匀地涂抹在鱼身上，下锅炸至外酥脆金黄，里成熟软嫩时捞出，用手拍拍松，装在平盘中。
5、锅内留少许油，下葱花、姜末、蒜泥煸香，下酱油、汤水（3匙）、白糖、细盐、米醋，烧沸后，下水生粉勾流水芡，成淡红色透明的卤汁，再淋上沸热的油增加光泽，并把鲜桂花均匀地撒在卤汁上。
6、将调好的卤汁均匀浇盖在炸好后的鱼身上，清香酥脆的桂花脆皮鱼便做成了。
舟山赏桂地点推荐
明天就是周末，恰好桂花开的轰轰烈烈，是时候出门赏一波了！不知道去哪里赏桂花？不要着急，小渔来告诉你：
若是家住定海，那么可以去海山公园和定海公园。周末的时候公园里本就热闹，随处可见家长带着孩子来放风，此时桂花正浓，别有一番风味。
若是家住临城，翁山公园也是个不错的选择，沿着山脚下狭长的小道漫步，闻着花香欣赏沿途的风景，自有一股沉静安然的闲适。
若是家住沈家门，那么不妨去青龙山公园看看，正是秋高气爽的时候，爬爬山，松松骨，登高观海，闻香赏景，可别错过了这大好的时光~
若是家住东港，可以选择去沈院走走，亭台楼阁的建筑，小桥流水的人家，于花树间穿行，仿佛跨过了时光，遇见了那自韩国远嫁而来的姑娘......
若是实在懒得走远路，那么就在小区里或者道路旁找一找吧，在舟山这个花园般的小城中，桂花的香味随处可闻，不妨闲庭信步，随香而行......
摆上一方小桌于桂花树下，
迎着秋风，伴着花香，
品一杯桂花小酒，尝一块桂花甜糕，
也不算辜负了秋之韵味，
悠然，静谧，安心......
我是小渔，我在等你，
共赴海鲜美味之旅。
这是一次尝鲜，亦是一种分享。
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