有过敏史的人吃东西更要慎重

　　昨天是“世界过敏性疾病日”。过敏的人群越来越大，但很多人还没有意识到其危害性。浙江省人民医院重症监护室的徐云祥副主任医师讲了一个日前他碰到的病例：一名30多岁的杭州男子龚先生，因为喝了几口椰子汁，最终却因过敏性休克而去世。

　　过敏真的不是小事情，有过敏史的人，一定要对吃的东西多留心眼。


命丧椰子汁过敏

　　三个多月前的一天晚上，龚先生打开一罐椰子汁喝了几口，这是常人再普通不过的一个举动，没想到却导致了他的悲剧。

　　喝完后不久，他就开始出现恶心、呕吐的情况，约5分钟后，出现呼吸微弱、口唇发紫情况，马上拨打120急救电话。

　　20分钟后，急救车到场，龚先生已无呼吸、无脉搏，急救医生当即予心肺复苏，约5分钟后恢复自主心率，诊断为过敏性休克。随后，龚先生被转送浙江省人民医院。

　　浙江省人民医院重症监护室徐云祥回忆，龚先生送来时呈深昏迷状态，心跳再次停止，虽经过全力抢救，终因多器官衰竭而死亡。根据家属反映及临床症状，应该是严重过敏性休克。

　　过敏性休克是常见的急性突发事件，过敏体质者接触食物、药物等过敏原后，会发生全身皮肤瘙痒、皮疹或水肿，喉头水肿导致呼吸困难，急性心血管衰竭导致心悸、大汗、眼前黑矇、晕厥等症状。过敏性休克具有发病急、进展快等特点，会引起生命危险。

　　据龚先生的家属介绍，龚先生平时对牛奶等过敏，且非常敏感，即使像普通的饼干内含有微量奶也会发生过敏，此外还患有哮喘等症状。

　　过敏食物要小心辨别

　　几口椰子汁为什么会引起过敏性休克？相关专家分析，对牛奶等过敏一般是蛋白质过敏，椰子汁含蛋白质，就有引起过敏的可能。但像龚先生这样喝了几口却致死的，还比较少见。

　　“过敏源确实很难把握，大家都认为动物性蛋白容易过敏，其实植物蛋白过敏的案例也不少。”徐云祥医生介绍，比如一种常见过敏性疾病叫“蚕豆病”，多见于儿童，对蚕豆过敏的孩子有可能对甜豆不过敏，而有的孩子甜豆要过敏，蚕豆又不过敏，所以过敏源确实不容易把握。

　　要确认到底是哪种东西引发过敏，必须经过详细的检查，找到免疫系统针对该物质所产生的抗体和其他相关物质，才能被确定。目前已经可以借由血液的分析检查，确认是对哪些东西过敏，但是，也不是所有的过敏原都可以借此找到。

　　每个人的体质不同，会引起过敏的原因也不尽相同。过敏与遗传也有关系，如果父母属于过敏体质，小孩发生过敏的几率相对也较高。需要提醒的是，同族的食物常具有类似的致敏性，如对花生过敏的患者对其他豆科类植物也会有不同程度的过敏。

　　常见的容易引起过敏的食物有以下几类：(1)富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；(2)海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；(3)有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；(4)有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；(5)某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、芒果、桃、葡萄、柿子等；(6)某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类； (7)某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；(8)富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；(9)一些外来而不常吃的食物。