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本期教程

草莓夹心椰香慕斯



当椰子的香甜融入到慕斯中的时候

椰香慕斯就诞生了

纯白似雪的外形，无比纯洁

椰香与慕斯的缠绵，久之不去

再结合当季的草莓

~ 完美 ~




STEP ONE

准备材料

6

寸

用

料


牛奶                                          50g    

椰浆                                         150g    

糖（放在椰浆里面的）              27g    

吉利丁片                                   4片    

奶油                                        200mL    

糖（加在奶油里面一起打的）    20g    

草莓                                 

如果用6寸普通圆形蛋糕模具就需要做饼干底哦

         消化饼：80g      黄油：40g 




STEP TWO

制作椰香慕斯糊

把牛奶，糖，椰浆倒进锅里面

小火煮热 冒烟即可关火

用冷水泡吉利丁片，泡软后沥干水分

将沥干水分的吉利丁片，隔热水融化吉利丁片

将吉利丁溶液倒入椰浆中，搅拌之后放一旁

放凉~

另外取一个碗，打发淡奶油

20g糖加入200mL淡奶油中

然后一起打，打到有纹路不易消失能流动的就可以了

大概六成发即可

混合椰浆糊和淡奶油（椰子汁必须要冷了才能放进淡奶油里面）

搅拌均匀，快速不要太久

倒入模具

切好草莓粒，将草莓粒铺到模具里

放入冰箱冻两个小时以上（过夜也可以）



STEP THREE

脱模！装饰！开吃！


Umaker草莓夹心椰香慕斯蛋糕



草莓夹心




那就快跟着Umaker一起

做草莓夹心椰香慕斯吧！




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