兰州特产

中国有五十六个民族是编制在内的,其中还有一些并没有编制在内的,属于一个民族大国,而每个民族都有不同风俗习惯,其中回族有一个是大家非常熟知的,那就是猪肉不吃,回民为何不吃猪肉?

一、回民为何不吃猪肉

伊斯兰教的信徒其实也都不吃猪肉的,而回族人信奉的是伊斯兰教,所以也不吃。为什么不吃呢,伊斯兰教在上世纪的时候,生活不是很富裕,可以去饲养的动物很少,自己的资源也有限,饲养容易养活的动物已是不易,好比如这个牛羊,有草便能养活。而猪是一种比较懒的动物,不会主动觅食,草也不吃,养活不容易,太浪费资源。

还有就是猪真的挺脏的,每天就是吃了睡睡了吃,吃喝拉撒弄到处都是,还躺在哪些上面睡觉,看起来就很不卫生,让伊斯兰教的人们觉得猪真的是太低等,太肮脏,因此他们都不吃猪肉,并且也不会去养猪。所以,后面慢慢的成为了一种习俗,深入人们的心中,一直传承到现在。

二、猪肉怎么去清洗

可以将淘米之后的水来清洗猪肉是很好的一个方式,采用淘米的水洗的时候就可以把肉上面有的泥土跟污物去清洗干净。一般情况下将猪肉放置于淘米水里面大概10-15分钟左右即可,泡好之后再拿出来用清水冲洗干净,这样子猪肉的腥味就可以去除了,并且还不会破坏蛋白质,猪肉洗的干净的同时,也不会留下什么味道。

猪肉在清洗的时候,很多的人只给它用清水就这样给清洗一下,但这样洗,是没有洗不干净的。其实我们只要在洗米的时候,把洗米水剩下来,拿来给猪肉清洗再好不过了。这是因为洗米水当中含有很丰富的一些生物碱,对于猪肉是非常好的一种清洁剂,并且表面有活性剂,还可以将油性的物质去除,原理就是这样的。