不管你有沒有在國內嘗試過，有一樣東西只要碰上你就丟不掉！

那美味，那香甜~

想想都幸福感爆棚！

本次統華小編就來帶大家看看怎麼用超市裡簡單的食材做出美味可口的廣式糖水。

姜撞奶


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材料：

新鮮的生姜+牛奶

買超市裡2%以上的牛奶。

做法：

生姜洗幹凈去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把姜汁榨出來備用。或把姜切成茸，然後用勺子把姜汁積壓出來。

一人分量，一碗牛奶，1－2個勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣

如果姜汁比較濃，1個勺子就搞定了。

牛奶需要加熱，這個時候加上糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，其實這個容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。

好了，現在開始姜撞奶了，有幾個需要註意

不能拿姜汁倒入牛奶裏面，必須是牛奶倒入姜汁，其實不能說是

倒入，應該是沖入姜汁裏面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要沖就一次沖進去，不然不能凝結。最好沖的時候有力度一點。

所謂的姜撞奶就是這樣了。

當牛奶倒入姜汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果姜汁好的話

5分鐘內就會凝結，

一般等候5－15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。

就可以拿勺子挖來吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就ok了~


雙皮奶

材料：

一大碗2%以上的牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）

做法：

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。

秘訣：1.牛奶奶脂含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好。


鮮奶燉蛋

材料：

牛奶，冰糖，雞蛋

做法：

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裏，用慢火充分溶解後關火，冷卻備用。

2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。

4、將碗放入蒸鍋，先隔水將碗蒸熱。

5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。

提示：雞蛋殼要留一個哦，因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶（或者水）。這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出很水的蛋哦~~


楊枝甘露


材料：

西米約50克、芒果2個、西柚1個、木瓜1個、椰漿1罐（用椰子汁也可）、牛奶一碗、冰糖少許（砂糖也可）。

做法：

1、西米放進煮開的水裏，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝幹後備用

2、芒果一個把肉挖起來，用攪拌機打成漿。另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3、西柚將肉剝出後輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進水裏煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鐘整鍋放進冷水裏浸著，以加速降溫。

5、當西米降到40度以下時，先加入牛奶，份量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。

6、然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。

7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

水果西米露


材料：

 西米、牛奶、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

做法:

1、把西米放進清水裏洗幹凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。（註意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。

4、把牛奶倒進西米裏一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。

5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裏即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！

木瓜銀耳糖水


材料：

木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

做法：

1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裏，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。

　　小提示：1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。


番薯糖水


材料：

番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

做法：

1、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2、把大水3杯及生姜放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。


海帶綠豆糖水


材料：

綠豆 200g、海帶 25g、陳皮（曬幹的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量

做法：

1、綠豆洗幹凈浸半小時，放在一邊待用。

2、陳皮用水浸軟，再洗幹凈。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、陳皮、海帶倒入鍋裏，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。

這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。