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这些年椰子鸡都这么火，最近微博也在热议椰子鸡，都说90后信佛，难道你们不知道00后都开始养生了吗？！尤其因为现在人讲究养生，注重淡口，椰子鸡正是这个季节吃食的上上之选。《 中国药植图鉴》 ：“椰子汁清暑，解渴。”，用了满满椰汁煮成的椰子鸡火锅，凭借着滋补润身、当季特供、重食材轻烹饪的新美食理念，杀出了一条清淡之路，捕获了众多注重饮食人群的心&胃。



所以说，椰子鸡算是冬季滋补圣品

岁月如歌 - 陈奕迅



一条条椰肉在清澈单纯的椰水中浮浮沉沉—“香、脆、嫩”，那做起来也是很简单，几颗椰子一只鸡，丢进去煮一会就能吃啦！

最重要的是吃完鸡肉喝完汤，还能一秒变涮锅！加入各种喜欢的食材，窝在家吃火锅比吃什么都温暖！好啦，希望你们会喜欢不上火的冬日暖锅！



鸡一只、椰子2个、红指天椒10个、枸杞少许、党参少许、黄芪少许、大枣2颗、酱油少许



1、鸡洗净，斩块。市面上有很多鸡的品种，大家可以根据自己的喜好挑选。

2、椰子，我选的是一个白椰子，一个泰国椰子，泰国椰汁比较浓醇，和白椰子汁勾兑在一起，味道很香甜，泰国椰不取椰肉，只用椰汁。白椰子取汁后，把椰子敲开，取里面的椰肉。取椰肉这个过程比较艰难，比较柔弱的女生还没办法做，像我这种女汉纸，是没问题的。最简单的办法就是把椰子举起来，狠狠的往地上摔。（明明叫海南椰子鸡，却没有选海南椰子，原因是海南椰子我觉得椰汁不够浓，不够香甜）

3、这是取出的椰汁，两种已经混合在一起了。要是有些渣的话，可以用过滤网过滤一下。


4、党参，黄芪，枸杞，大枣，洗干净备用。

5、红指天椒切段备用。

6、陶瓷锅里加入椰汁，椰肉，党参，黄芪，枸杞，大枣，再加一大碗水，水量不能大过椰汁的量。

7、大火开锅后，倒入鸡肉。锅再次开了之后，会漂一层鸡油，用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟，然后上桌啦。上桌后，用电磁炉或者简易煤气灶，要一直小火加热，边吃边煮，准备一点自己喜爱的青菜，先吃鸡肉，吃了鸡肉再放青菜，就像吃火锅一样。

7、煮鸡的同时，另取锅，小火，放适量酱油，酱油烧开后，倒入装有指天椒的碗里，锅内再倒入少量油，烧热后，淋在酱油上。然后，开餐啦。。。（酱料里还可以加一颗小金桔，会更入味）

8、最后一步决不能丢哦，就是鸡和菜都吃光了，一定要记得喝汤。。。非常赞，也非常补啊。。。

好了可以开动啦~

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