瓦国的美酒与佳肴--卡瓦酒&椰子蟹

    日出而作，日落而息，捕鱼、种地、起舞、编织……瓦努阿图的人民活得自由自在，每个家族都有一块祖传或酋长分配的土地，保障基本生活可以自给自足——饿了，随手可摘香蕉、油梨、芒果、木瓜、菠萝、激情果、面包果等热带水果为食；渴了，掬一捧山泉，饮一口椰汁，同样清凉甘洌；随处有大树绿荫遮风避雨，常年都穿着拖鞋、花裙潇洒度日。

最流行的烤制国菜，叫“Laplap”（拉普拉普）。将芋头、山药、红薯、香蕉等天然食材切成小块，或磨碎混合，揉成面团制成糊，加入椰奶浸泡，放上当地的卷心菜，一起裹在芭蕉叶里，折成扁平状，放在烧热的石头上烤熟。除了薯类，还可以放切成小块的猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉甚至果蝠肉。当“拉普拉普”烤熟时，打开蕉叶，香气扑鼻，尝一口，甜滋滋的，入口细腻，让人立刻爱上它。

还有一种流传甚广的美食，是大名鼎鼎的椰子蟹。这是一种生活在椰林中、以椰子肉为食的寄居蟹，体型硕大，擅长爬树，双螯非常有力，能轻而易举爬上高树剪下椰子，凿壳吃椰子肉。想品尝椰子蟹，可以去当地中餐馆品尝。最著名的饮料叫“卡瓦酒”，有几千年的历史了。这种酒是将一种胡椒科植物的根部捣碎，经煎熬提炼后制成的。下午或傍晚时分，维拉港的卡瓦吧（nakamals）热闹非凡，挤满了当地人，都在品尝卡瓦酒。这种传统饮料过去一度只有酋长独享，现在已成为当地人生活的一部分，有时也作为止痛和治病良药。一天劳作后，两三杯卡瓦下肚，所有压力与烦恼一扫而空。

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