冬天椰子怎么喝?当然是热着喝!
这几天广州的天气骤降，寒风吹在脸上，让人只想喝口热乎的。
要说寒天最想喝的东西是什么？那当然是广式煲汤啦！
今天就来说说，清甜可口、暖身又暖心的椰子鸡汤。
要说小桥第一次喝椰子鸡汤，那还得追溯到两年多前，刚毕业那会儿。（暴露年龄了）
同学之间还常联系，冬天到了天气一冷就约着吃火锅。
第一次吃火锅，我们的火锅汤底就是椰子鸡汤，这还是中山的同学教的。
到水果店买个椰子，让老板顺便把椰子开了，把椰子水倒出来备用，再把椰子敲碎成块。
呐，就这种。
把外面的壳去掉，把椰肉和椰汁带回家。
- 椰子鸡汤 -
「食材」
椰子 1个 / 鸡 半只
红枣 15g / 生姜 6片 / 盐 适量
「做法」
1.食材洗净备用。讲究点的可把椰肉表面的黑皮削掉，也方便汤好后吃椰肉；但不削也不会影响汤的味道，我们那时候就是没削皮的~
2.鸡肉冷水下锅焯3分钟，去掉血水。（还记得焯水的用途吗？不记得的戳这里温习）
3.将焯好的鸡肉捞出，再用清水冲洗一遍。
4.将鸡肉、椰肉、红枣、生姜倒入炖盅，再倒入椰子水，并加入适量水，隔水炖2个小时。
5.汤煲好后加入适量盐调味即可享用啦~椰子的清甜香味一定会让你爱上这道汤的！
Tips：
1.家里没有电炖盅的可以用砂锅或电饭锅（用筷子卡住煮饭键，保持加热状态），同样美味；
2.红枣不能放太多，以免盖过了椰子的味道；
3.壕们也可以用乌鸡煲汤，更有营养；
4.喜欢枸杞的也可以适量放一点枸杞；
5.煲汤前鸡肉一定要焯水啊！去掉鸡肉中的杂质才能保证汤的口感和味道。
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