每次路过水果摊都能看到边上放了一堆椰子,之前知道菠萝可以做饭,最近看到椰子也可以拿来做饭,就顺手买两个试试。





准备材料


椰子:1颗

糯米:220克

枸杞:1把

糖:50克

椰子肉:适量


制作方法


1、椰子一颗,外面买的椰子已去掉外面那层青皮;

2、把上部削薄一些,露出三个眼,轻轻戳破,倒出椰子汁待用。用砍刀沿着三个眼周围敲破一个三角形壳下来;

3、准备主料:糯米和枸杞,还可以另用一颗椰子取一些椰肉(也可不用);



4、糯米、枸杞、椰肉碎和糖拌在一起,加入椰子汁,先加一大半,后面视情况再补充。泡一个小时左右;

5、泡好后,连米带水都舀入椰子中,视情况看要不要加些水,我大概总共用了一颗椰子的4/5左右;

6、上锅蒸三个小时左右,我是下面炖鸡,上面蒸,省火力。




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