视频 |【缅甸】椰汁鸡汤面,惊喜味蕾的混搭魔法

缅甸，靠近中国的云南，四季都很温暖。在这里，有青青的水稻田，茂密的热带树林和金色的佛塔，还有遍地的椰子树……你会发现，在热带美食里，椰汁扮演了重要的角色，它总是让一道菜活色生香的妙笔。今天我们要介绍的这道菜，就是在缅甸大街小巷都能吃到的椰子鸡汤面，一起感受椰汁遇到鸡汤，会碰撞出怎样的味觉奇迹吧。

你需要准备：

面条 适量

姜   1块

蒜   5瓣

胡椒粉 适量

鹰嘴豆粉 适量

尖椒 2根

洋葱 1个

鸡腿肉 500克

椰浆  1杯

鱼露  3汤勺

柠檬  半个

煮鸡蛋 半个

卷起袖子动手吧：

Step1  将面条煮熟

Step2  将面条捞出放入凉开水中备用

夏天里，小朋友常常会食欲不佳，不想吃饭，这时候一顿养胃又营养的儿童面是妈妈们的好选择。面条软软的，容易消化，不论是作为小宝宝的辅食还是大宝宝的晚餐都是棒棒的。给宝宝吃的面条，最好选购少盐少碱的儿童面条，会更健康呢。当妈妈们完成了煮面条这个步骤，可以挑出几根长长的面条放在盘子里，引导宝宝用面条摆出各种形状或者图案，不论是简单的大太阳还是复杂的小黄人，相信宝宝的想象力会带给你无限惊喜。

Step3  姜和蒜洗干净，切成碎末

Step4  洋葱洗干净，切成薄片

Step5  将鸡腿肉切成小块

Step6  小块鸡腿肉放入锅中，小火煎熟双面

Step7  将鸡腿肉两面煎至金黄时，放入佐料姜蒜

Step8  汤中加入椰浆

Step9  在浓汤中加入鱼露

Step10  将汤熬制10分钟

Step11  将面条放入碗中，淋上汤汁

Step12  按照口味加入不同佐料，摆盘开吃啦

妈妈们准备好的各种佐料这时候可就派上用场啦，柠檬、碎辣椒、鸡蛋还有葱花，每种佐料是什么味道的呢？制作几张酸甜苦辣咸的小便签，让宝宝玩味道配对游戏。了解各种佐料的味道，并挑选自己喜欢的佐料，调配自己碗里的面条。在这个过程中，让宝宝逐渐了解不同味道带给人的不同感受，几种味道混合搭配会产生的奇妙变化。而且宝宝自己参与调配的面条，也会更爱吃哦。

达人妈妈有话说

这道椰汁鸡汤面如果是制作给小朋友吃，可以免掉辣椒粉；另外，在购买椰浆时，一定要选择浓稠的椰浆而非作为饮料的椰汁，椰浆香浓又不加糖是最适合做菜的。