杭城第一家专做椰子冻的小店！

每天的下午三点到早上七点，

老板娘都会手工制作手工椰子冻。  

一整个椰子放在面前，

揭开“盖子”，用勺子挖着吃，

上层椰肉，下层椰汁

清甜爽口，犹如布丁的感觉。

这么热的天，真的好想吃！！



最近，南山路上一家逼格很高的椰子铺火了！

小小的椰子铺，一排柜台一排桌椅中间便只有狭窄的过道；柜台上摆满的椰子看起来就很有食欲。


就像三亚、泰国，热烈的海风、饱和对比度极高的招牌、明黄闪烁的灯光……一切都很有赤道海滨的感觉。40度的高温，在这里吃吃清凉椰子冻，热带水果，再没有更惬意的事啦。


而所谓的椰子冻：


是将果肉榨成汁，把果汁滤出来，高温消毒，煮沸，然后装放进冰箱冷藏。就成了这样的椰子冻。


不过，这家椰子铺的椰子冻是分为上下两层：上层椰肉，下层椰汁，揭开“盖子”，用勺子挖着吃，清甜爽口，带着浓浓的椰子香气，犹如布丁的感觉。


味道不会太浓，因此，吃的时候可以加一点桌上的蜂蜜来调味。蜂蜜和椰子冻融合在一起，香甜的刚好。

而且，吃完还可以让老板将壳子里面的椰子肉加工处理一下成为椰蓉吃。


吃完的椰子壳还可以带回家，或做装饰品，或做花盆。店里就有很多东西是椰壳做成的，看这一排用椰壳做花盆，文艺爆表！



老板娘是典型的90后女孩，活泼热情。几年前和闺蜜一起去泰国旅行，在当地吃到手工的椰子冻，十分动心。于是，便和闺蜜一起在泰国逗留了近一个月时间学习做法。回到杭州来便开了这家椰子铺，主打椰子冻，以及椰子和各类水果冻。

不像之前朋友圈曾出现过的能邮寄那种，她店里的椰子冻全部都是前一天熬夜做好，第二天卖完就没了。（每天的下午3点到第二天早晨7点，都是她们做椰子冻的时间）


她们还研发出了凤梨冻，橙子冻，橙子冻完芒果冻，芒果冻，芒果冻完木瓜冻……


▲百香果冻


酸酸甜甜的百香果肉做成冻，冰凉又酸甜，超好吃！

而且，挖一勺伴着椰子冻吃，口感意外的好！椰冻的香甜刚好中和了百香果冻酸酸的口感。


▲凤梨冻（这个小编最爱！！）


凤梨冻相较于其他水果冻口感较脆，中间还夹着凤梨的果肉，口感像果冻，但没有果冻那么甜，非常爽口


▲芒果冻


作为一个芒果控，一个根本不够吃好么！一勺下去，真真的是大块的芒果粒。口感没有椰子冻有弹性，但是更加软糯细腻，芒果香十足。


▲西柚冻


因为西柚本身就带一些苦味，所以是一款比较魔性的水果冻。建议给对面的小伙伴点！清凉去火呀~


所有的水果冻都有一个共同的特点，就是都比较清淡，有水果本身的香气，不会腻。


▲店里还有一款自制的米酒，香味扑鼻，酒味偏淡。据说是很多人的最爱。

  

走出椰子铺，此时的南山路星光熠熠，顺着这条路走走看看夜景也是惬意的很。



店名：吃货椰子铺

地址：南山路168-1号(近桔子水晶酒店)

营业时间直到晚上十点多

本文内容来自：吃货最爱（chihuozuiaiweixin）