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2月26日早上

椰 子 味 的 棒 棒

Coconut Lolipop

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食谱来自：山下制酒

        “黄金糕是路边摊常见小吃，我曾经见过一个朋友一顿火锅吃了二十串黄金糕，让人印象深刻。仔细品味，发现口味香甜软糯，的确容易让人深陷其中。在家自己有闲功夫，花点心思可以做出更加健康的黄金糕，作为居家馈赠亲友的小点心很合适。”

•太阳猫食谱•

时间：120分钟

难度：中等

人数：多人份

- 椰香QQ卷 -

材料

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木薯粉: 200克   椰浆: 200ml   砂糖: 200克

鸡蛋: 3个   黄油: 20克   酵母: 4克   温水: 10ml

做法

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1. 将椰浆和100克砂糖煮开离火，倒入黄油融化，倒入木薯粉搅拌成面糊。

2. 将酵母放入温水搅匀，静置10分钟。将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊。将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合。

3. 发酵1小时，每隔20分钟搅拌一次。预热180度的烤箱烘烤25分钟左右，放凉后切薄片，卷起，用牙签串起来。

•小贴士•

1. 最后的口感会是QQ的，是因为材料中含有木薯粉，如果将它换成面粉，是不会有Q弹的口感的哦~

2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡，只需要面糊膨胀，滴落时纹路会慢慢消失就可以了。

3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦！

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•下期预告•

令人难忘的香蕉饺子

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