夏日清凉甜品——椰汁桂花糕

发表于 讨论求助 2022-05-14 15:20:48


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今天编编给大家介绍一款

高颜值又美味的夏日甜品!

 

它就是——椰汁桂花糕!


PIC: 蘇爾


相信没有人会不喜欢这款清香透明的甜点。好看又好吃,椰汁的奶香甜混合清新淡雅的桂花香,这混搭简直太美妙~


重点是,我们自己在家就可以轻易做出来了呢!


PIC: Huaban


材料准备



 椰浆    200ml

 

水      300ml

 

牛奶    50ml

 

鱼胶粉(Gelatine Powder)20g

 

糖      50g

 

糖桂花   50g





- 做 法 -

椰汁糕部分:

1.  首先将椰浆与牛奶倒入锅内,用大火烧开;

 

2.先用25克糖用热水融化,加入10克鱼胶粉搅拌溶解,加入步骤1;

 

3.把步骤2倒入模具,放入冰箱冷藏凝固;


桂花糕部分:

 

4.把300ml的水烧开,关火,放入糖桂花,再放入剩下的10克鱼胶粉搅拌溶解;

 

5.步骤4冷却后把凝固好的椰汁糕从冰箱取出,淋在椰汁糕上,放入冰箱冷藏至凝固即可切件食用。



PIC:蘇爾


Tips:

做步骤5的时候桂花糕浆直接淋在椰汁糕上桂花可能会有沉底的现象,如果想做得漂亮,可以分几次把桂花糕酱淋上,冷藏至凝固。


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文章 | 蘇爾 编辑 | SL

图片来源于网络,版权归原作者所有


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