ins爆款抹茶千层!不用烤箱也能做出的绝赞美味甜品
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做法超简单！
看了视频就会做！
总结刚刚过去的2017年，热度最高的美食关键词里，一定会有“抹茶”。
无论在微博、朋友圈还是Instagram，抹茶都以超级网红的姿态在甜品界睥睨众生。
抹茶牛轧糖、抹茶曲奇、抹茶奶盖、抹茶酱……看似不起眼的绿色粉末令无数人为之疯狂，想吃线上店的抹茶要靠秒杀，想吃线下店的抹茶则要排队，只要以抹茶为主打产品的店都会人头攒动，风头一时无两。
无论是做成茶饮、冰淇淋还是蛋糕，抹茶的固定CP总离不开奶油。将奶油和抹茶结合起来做出的甜品，既有茶的清香又有奶油的香甜醇厚，抹茶的微苦中和了奶油的甜腻，奶油又赋予了抹茶滑润的质感。
在抹茶风味的甜品中，抹茶千层的受欢迎程度非常高。光滑的千层皮中加了滑润香醇的奶油和甜美的蜜红豆，抹茶的清香与红豆奶油的醇美完美地结合在一起，令人吃掉一块之后往往还惦记着下一块。
今天红烧视频就要来教你做网红爆款的抹茶千层啦，不用烤箱，家里只要有平底不粘锅就能做哦~
原料清单
饼皮部分
鸡蛋······2个
低筋面粉······150g
抹茶粉······7g
白砂糖······35g
全脂牛奶······300g
黄油······17g
奶油部分
淡奶油······400g
白砂糖······18g
蜜红豆适量
制作步骤
① 将2个鸡蛋打入盆中，打散。
② 筛入面粉和抹茶粉。
③ 加入35g白砂糖和300g全脂牛奶，搅拌均匀。
④ 将17g黄油隔水加热融化，加入面糊中搅匀。
⑤ 打蛋器开到低速档，将面糊搅拌至顺滑无颗粒。
⑥ 将搅拌好的面糊过筛，筛掉表层的气泡，这样处理过的面糊更加细腻，做出来的千层皮表面才会光滑。
⑦ 用千层机或薄饼铛制作15张千层皮。每做一张都要平整的摊在晾架上，以免褶皱粘黏。
⑧ 将400g淡奶油中加入18g白砂糖，打发。
⑨ 加入适量蜜红豆，搅拌使其均匀分布在奶油中。
⑩ 取一张千层皮放在裱花台上，用抹刀均匀涂上一层蜜豆奶油。
⑪ 以此类推直到把千层皮用完，在最上面撒一层抹茶粉做装饰。想要让抹茶粉一直保持毛茸茸的鲜绿，达到和我们视频中一样的效果，就要买防潮抹茶粉，普通的抹茶粉撒在上面会因为吸了千层皮的水分变成深绿色。
⑫ 最后再用水果装饰一下就完成啦。
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