温州也能吃到海南椰子鸡啦~椰汁做汤底,你绝对没吃过的火锅!

发表于 讨论求助 2019-06-14 18:39:58


    您 身 边 的 美 食 指 南    


美食君以为好不容易

躲过了寒冷的冬天

却差点冻死在倒春寒的三月天

突如其来的春雨绵绵

想来点不一样的温暖

不如尝尝

椰子鸡火锅

初闻名,试想解渴圣品与日常禽肉是如何走到一起的,直到看着老板利索地劈开一颗海南青椰,将椰汁作为汤底倒入锅内,咕噜咕噜地开煮才有些明白,也不由得开始期待。


椰子鸡是海南当地非常流行的一种吃法,讲究“三位一体”,也就是汤底,鸡肉和调料,只有每一样都能精准到位了,才能做出一锅好吃的椰子鸡。


鸡肉锅底
椰汁汤底
地道调料


以三黄鸡为底,加入简单清爽的配料食材,等待烹煮出一锅美味。


鸡肉锅底
椰汁汤底
地道调料



以椰汁做汤底,请不要摆出“are you kidding me”的表情,老板会当场开椰子,当面倒入,再加入纯净水,完全不用怀疑锅底的纯度。


鸡肉锅底
椰汁汤底
地道调料


端上来的调料也独有特色,以微甜的酱油,挤入清酸的金桔汁,若爱吃辣可加红椒圈。据说在海南,大大小小的饭店都这么调。


因鸡肉已经焯过,所以现场加入椰汁后,只需煮三分钟就可以吃了。先尝了口汤,能想到的形容词,只有“清甜”能表达。极为清甜的汤底,配上鲜甜的上好鸡肉,再加上咸香微辣的调料,三合一的绝佳搭配,实在值得尝试一番!


芝心鳕鱼丸 16元/份

小肥牛 18元/份


青菜 6元/份

毕竟还是火锅,再点几个爱吃的涮菜,当然不能错过店里特色的几道美食和小吃。

猪肚煲鸡汤

68元/份

南方人的家常食补菜,最重要的是胡椒,用上等胡椒煲猪肚,加上靓扇鸡肉,熬出美味浓汤,养胃益气。


红烧嫩鱼肚

38元/份


只取鮰鱼的鱼鳍部分,也就是鱼身最嫩的鱼肚部分,以家常红烧法,鲜嫩肥厚的鱼肚,咸鲜味美。


鳕鱼骨汤煲

38元/份



椰子饭

28元/份

在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品。放空椰子,塞入糯米、红枣、枸杞和天然椰肉,一同蒸熟。传统的海南农家小吃,在温州也可以吃到哦。 


黄金糕

16元/份


黄金糕有着柔韧的口感,伴着蜂蜜甜香和天然椰香,这道小吃,也是广东流行特色。


小笼包

18元/份



特色酒水
椰奶酒
 25元/瓶



海南特产的椰奶酒,以鲜榨椰汁、山兰糯米发酵制成,虽然度数说明是52%,但酒色清澈透明,酒味甘醇绵和,入口随着椰香,完全不用担心喝醉。


新鲜椰子
   15元/个

吃着椰子鸡火锅,再捧上一颗新鲜椰子,这种海南风情的体验,竟然能在这家小店得到满足。


还有贴心的海南特色小零食,可以随意取食,说到这里,应该很多小伙伴都要问,到底是哪里能吃到如此的椰子鸡火锅?请看——

海角海南椰子鸡

隐于小巷,却有城中未见的椰子鸡火锅,期待你去品尝。


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海角海南椰子鸡

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 photo:陈森 text&edit:Chiyeen




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