椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

  椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。

椰子汁的味道很香,它的颜色跟牛奶很像,含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素,对扩充血容量有很好的提升作用。



       椰子汁清如水、甜如蜜,晶莹透亮,饮之甘甜可口,是极好的清凉解渴之品;椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

       椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
 


众所周知,空腹饮酒是很伤胃的。原因是酒精会刺激肠胃,损伤黏膜。喝酒前可以喝一杯椰汁,道理在于椰汁里的蛋白遇胃酸形成的蛋白膜层,可以保护胃黏膜,缓解胃对酒精的吸收,从而减少酒精对肠胃的刺激。因此,在东北、西北等喜好饮酒的地区,流行着“椰汁到胃,千杯不醉”的说法。


       喝酒之前饮用适量的椰汁,能起到保护黏膜、减少酒精对肠胃刺激的保健作用,有利于身体健康。


       但是,椰汁性偏温热,不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。


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